Những món ăn ngon được chế biến từ mực mà bạn nên biết. Mực là một loại món ăn ngon, dễ nấu được đa dạng kiểu món. Sau đây hãy cùng với Siêu thị Máy Bình An vào bếp để chế biến mực ai ăn cũng mê nhé.
Đầu tiên chế biến mực hấp cùng sả
Món này khá là phổ biến khi nhắc đến mực. Bởi khi hấp hải sản lên như này vẫn sẽ giữ được độ ngọt của mực và rất đẹp mắt.
Nguyên liệu chuẩn bị:
Bạn cần chuẩn bị mực tươi, 2, 3 cây sả, ớt, hành lá và gia vị các loại như đường, nước mắm, gừng.
Cách làm:
Đầu tiên bạn xử lí mực trước, ở trong mực thường có hoi đen bên trong, nên bạn cần xử lí chúng để khi ăn không ra mực đen.
Sau khi sơ chế mực xong bạn để ráo nước vào đem đi ướp cùng đường, hạt nêm trong khoảng 15 phút.
Sau đó bạn trộn mực cùng với ớt đã chuẩn bị cùng sả đập dập và hành lá.
Tiếp theo bạn đem mực đi hấp trong 10 phút. Lưu ý, đối với đồ hải sản sẽ rất nhanh chín, chính vì vậy bạn chỉ hấp khoảng 10 phút thôi. Nếu để mực hấp chín quá sẽ làm mất vị ngon của mực.
Trong khi đợi mực được hấp chín, bạn tiến hành pha nước chấm. Cách pha như sau, bạn pha hỗn hợp đường, nước mắm, gừng băm nhỏ và ớt xay vào trộn cùng nhau. Nêm nếm khi thấy nước chấm vừa miệng là được.
Và thao tác cuối cùng là lấy mực từ trên bếp xuống và thưởng thức thành quả thôi.
Chế biến mực thành gỏi mực
Nguyên liệu chuẩn bị:
Mực tươi, gừng, tỏi, chanh, ớt, đường, nước mắm…..
Cách làm:
Sơ chế mực thao tác lấy hoi đen, sau đó lột sạch da mực bên ngoài và thái thành khúc tròn. Tiếp theo, bạn cho mực vào nồi cùng với gừng đập dập, không thêm nước, để lửa vừa trong vòng 6, 7 phút thì vớt ra. Ngoài ra bạn có thể đem mực đi hấp cũng được, nhưng nên hấp nguyên con sau đó vớt ra rồi đem đi cắt thành khúc tròn sau.
Trong khi đợi mực chín, bạn đi pha nguyên liệu làm gỏi mực. Cách làm nước sốt như sau, bạn cho nước mắm, đường, nước cốt chanh và tỏi băm nhỏ. Bạn khuấy trộn tất cả hỗn hợp lại để lại một phần để làm nước chấm.
Khi mực chín bạn vớt mực ra để ráo nước. Sau đó cho mực vào một bát to đổ sốt lên trộn, . Tiếp theo cho các nguyên liệu mực, hành tây, cà rốt, dưa leo, rau thơm, gừng xắt sợi vào bát. Bạn trộn đều hết tất cả các nguyên liệu lại với nhau. Và đổ ra đĩa và thưởng thức món ăn thôi.
Chế biến mực xào chua ngọt
Nguyên liệu chuẩn bị:
Mực tươi, cà chua, hành tây, dứa, cần tây, cà rốt, và các giai vị hỗn hợp như mì chính, hạt nêm, đường, nước mắm, hạt tiêu, ớt.
Cách làm:
Bạn rửa sạch mực, xong cắt miếng vừa ăn.
Bạn bắc chảo lên bếp cho một ít dầu ăn vào, tiếp theo bạn cho mực vào xào tái trước, nêm nếm gia vị đã chuẩn bị, sau đó đổ ra đĩa.
Tiếp đến, bạn cho các nguyên liệu dứa, cần tây, hành tây, cà chua, cà rốt vào xào cùng. Lưu ý chỉ xào khoảng 2 phút không để xào quá lâu sẽ khiến nguyên liệu bị nát. Khi thấy nguyên liệu đã chín bạn cho mực đã xào tái trước đó vào xào cùng. Vặn lửa nhỏ xào trong 5 phút, gần nấu xong bạn cho hành lá vào rồi tắt bếp.
Bên cạnh việc chế biến mực tươi thành nhiều món ăn ngon khác lạ. Bạn cũng có thể chế biến các món ngon từ mực tươi thành mực được sấy khô để dùng lâu dài. Đối với những người thích nhậu, thì chế biến mực sấy khô là quá tuyệt rồi.
Bạn có thể mua mực khô tại các cửa hàng siêu thị gần nhà. Hoặc bạn có thể tự chế biến mực khô ngay tại nhà bằng máy sấy thực phẩm gia đình. Chỉ với chiếc máy sấy đơn giản đó thôi, nhưng bạn có thể chế biến ra nhiều món như mực khô, tôm khô, cá khô, hay thậm chí là hoa quả sấy khô cũng đều được.
Xem thêm : hoa quả sấy khô, nông sản sấy khô….
Và bài viết trên đây của chúng tôi đã mách cho bạn những món ngon chế biến mực ngon ai ăn cũng mê say. Nếu bạn thấy bài viết này của chúng tôi hay, hãy để lại like và chia sẻ ngay nhé! Hy vọng bạn có thể chế biến thành công!
